Les fleurs d’ail

Avis aux intéressés les fleurs d’ail commencent à tourner.

Élément à ne pas négliger de toutes façons il faut enlever la fleur d’ail si vous voulez avoir des bulbes de bonne grosseur à consommer.

Différents choix au menu;

Donc quand l’ail commence à faire une boucle il est temps de prélever les tiges, descendez alors jusqu’à la première feuille.

Au plus simple hachez et s’en servir comme l’ail en bulbe. Autre option, couper en morceaux d’un pouce et cuire comme les fèves vertes et consommer en tant que légume, ou encore faire fermenter comme représenté à la photo ci- jointe dans une saumure à 3% de sel. https://nicrunicuit.com/faire/fermenter/comment-faire-de-lail-confit-en-saumure-alias-ail-lacto-fermente/ ou https://prettysmallvegan.com/blogue/fleurdail-fermentation

Régalez-vous c’est le temps, ou encore congelez les….